Noix de St. Jacques                 27/33
dorées au pancetta
Harlequin de coulis et purées

Bar de Méditerranée              72
en croûte de sel           
servi pour 2 pers
Beurre blanc au champagne
Confit de citron à la provençale

Bar                                                  33
en filet
Beurre blanc au champagne
Confit de citron à la provençale

Saint Pierre                                 32
Bisque de crustacés
Nem vapeur de crabe et légumes