Amuse Bouche
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Nem de poissons
Sauce nuoc-mâm
ou
Crémeux de bleus de France
Pickles de légumes
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Picatta de lotte
Coulis de tomates à la provençale
Fenouil braisé
ou
Filet de canette
Jus aux oranges
Poêlée de nouilles soba
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Variation de fromages
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Soupe de fruits rouges
Sorbet bergamote
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Mardi, 19 août 2014