Amuse Bouche
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Escabèche de daurade royale
à l’huile d’olive
ou
Ballottine de pintade
Farci aux légumes
Chutney de mangue
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Pavé de lieu jaune
Jus de moules
Pousses d’épinards
ou
Filet de canette
Jus au foie gras
Risotto au parmesan
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Variation de fromages
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Mousse de fruits exotiques
Tartare de mangue
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Mercredi, 27 mai 2015