Huîtres de Bouzigues         14 à 19
sur gros sel de mer

Foie gras de canard         25 à 29
en duo mi-cuit et crémeux  demi-portion
Chutney de mûre 
Brioche maison

Gaspacho de melon           24
Tartare de jambon de Parme

Gaujonnettes de daurade  25
marinées au lait de coco
et citron vert

Demi homard                      37
en Paris-Brest
à l'huile de noisette

Salade de jeunes pousses     18
Croustillants de chèvre à la tapenade
et aux tomates confites

Tataki de boeuf                     24
Salade de légumes
à la coriandre

Mozzarella di buffala AOC    15
en éventail aux tomates
Réduction balsamique
Bruschetta tomates basilic

Salade de jeunes pousses      17
Croustillants de chèvre à la tapenade
et aux tomates confites