Chateaubriand de bœuf Simmental
Sauce béarnaise, jus au foie gras         47

Farandole des légumes et garnitures
« Un plat gourmand et généreux »
en 2 services (à partir de 2 personnes )

Filet de bœuf Simmental      36 à 41
en tournedos

Jus au foie gras
Grosses frites
de pommes de terre des Sables de Camargue

Agneau                                             32
Selle en cheminée cuite au four
Jus aux épices
Gnocchi au yaourt grecque
Harissa de carottes des Sables de Camargue

Rognon de veau                             27
en émincé
Jus à la moutarde de Meaux Pommery
aux lardons et oignons

Risotto Carnaroli au Parmigiano Reggiano

Canette                                                   29
Filet poêlé
Jus aux mousserons
Crémeux de patates douces